怎樣做紅燒”任何肉類”? | How to cook braised “any meet”?

作為程序員, 當然要總結規律. 這裡總結一下“紅燒”這種廚藝的心法. 只要領會了精神, 就可以應用到很多不同的肉類上. 也就是寫了個function

Raised braise(Meet meet) {
  肉切小塊, 去血(如果需要的話)
  下油鍋, 加糖, 下肉炒, 上糖色即可
  加水, 加醬油, 蚝油燉. 可以放到instant pot里, 連鍋都不用看
  braised = 肉出鍋
  return braised
}

當然, “任何肉類“是誇張的說法, 具體調料也會有些不一樣. 不過按這做法, 不會難吃到哪.

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