作为程序员, 当然要总结规律. 这里总结一下“红烧”这种厨艺的心法. 只要领会了精神, 就可以应用到很多不同的肉类上. 也就是写了个function
Raised braise(Meet meet) {
肉切小块, 去血(如果需要的话)
下油锅, 加糖, 下肉炒, 上糖色即可
加水, 加酱油, 蚝油炖. 可以放到instant pot里, 连锅都不用看
braised = 肉出锅
return braised
}当然, “任何肉类“是夸张的说法, 具体调料也会有些不一样. 不过按这做法, 不会难吃到哪.